GÖREV VE SORUMLULUKLAR:
1. AŞÇIBAŞININ BELİRLEMİŞ OLDUĞU PROGRAM DÂHİLİNDE OPERASYONU TAKİP EDER,
2. AŞÇIBAŞI YARDIMCISININ OLMADIĞI ZAMAN KARŞILAŞABİLECEĞİ SORUNLARI AŞÇIBAŞINA BİLDİRİR,
3. BÖLÜMÜNDE ÜRETİLEN BÜTÜN YİYECEKLERİN LEZZET VE SUNUMUNDAN SORUMLUDUR,
4. AĞIRLAMA, DAVET ÇİZELGELERİNİ VE MUTFAĞIN DİĞER BÖLÜMLERİNCE HAZIRLANMASI GEREKEN SOĞUK YEMEKLERİN TÜRÜNÜ, MİKTARINI TESPİT EDER, GEREKLİ SİPARİŞLERİ VERİR,
5. VARSA BÜFELERİ SÜSLEMEK İÇİN GEREKLİ MALZEMELERİ HAZIRLAR,
6. BÜTÜN BÜFE YEMEKLERİNİN SON DERECE GÖZ ALICI VE ÇEKİCİ GÖRÜNÜMLÜ OLMASI İÇİN ÖZEN GÖSTERİR, DEKORASYONUNA DİKKAT EDER,
7. HAZIRLANAN YEMEKLERİN KALİTE TAT KONTROLÜNÜ YAPAR, STANDARTLARA UYGUN OLMALARINA DİKKAT EDER,
8. KENDİ BÖLÜMÜ DIŞINDAKİ BÖLÜMLER İLE BİLGİ ALIŞVERİŞİ VE İŞ BİRLİĞİ İÇİNDE OLUR,
9. KISMINA AİT DEPOLARI DAİMA TEMİZ VE DÜZENLİ OLMASINI SAĞLAR,
